NOME DEL VINO: BAROLO denominazione DOCG "Bricco Palma"

VITIGNO: 100% uva Nebbiolo.

TERRENO/ESPOSIZIONE: marne calcaree. Il terreno e microclima consentono di ottenere vini con stuttura e potenza eccezionali.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 %.

VENDEMMIA: manuale nel mese di Ottobre.

VINIFICAZIONE/AFFINAMENTO: diraspatura e pressatura soffice dell'uva, fermentazione e macerazione con le bucce per ca. 30 gg. Segue macerazione con rimontaggi per maggiore estrazione del colore e profumi varietali.
30 mesi in Barriques francesi - 12 mesi in bottiglia Vino di grande struttura, la concentrazione alcolica e i tannini garantiscono lunghi invecchiamenti.

CONSERVAZIONE:è consigliato mantenere le bottiglie coricate, al buio in un locale asciutto
ad una temperatura ambiente.

COLORE: rosso granata con riflesso arancione.
PROFUMO: caratteristico, pieno, intenso, di frutta matura, note minerali.
SAPORE: secco, caldo, morbido, giustamente tannico, persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20° C

ABBINAMENTO: protagonista incontrastato della buona tavola unico per eleganza e classe.
Ottimo con carni rosse, brasati, cacciagione, sevaggina, cibi tartufati e formaggi a pasta dura e stagionati. Il Barolo è stato definito all'unisono Re dei Vini e Vino da Re. 
   


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