NOME DEL VINO: MOSCATO D'ASTI SOTTOZONA CANELLI VITIGNO: 100% Moscato bianco sottozona Canelli, selezione delle migliori uve. ZONA DI PRODUZIONE: Sant'Antonio di Canelli, bassa resa/ettaro. TERRENO/ESPOSIZIONE: marne argilloso-calcaree - SUD - 400m s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: forma di allevamento tradizionale a controspalliera con potatura a Guyot. VENDEMMIA: metà Settembre. GRADAZIONE ALCOLICA: complessiva 13, svolta 5% - 5,5% vol. VINIFICAZIONE/FERMENTAZIONE: pigiatura e pressatura soffice e sotccaggio a zero gradi blocco della fermentazione. La refrigerazione mantiene nel vino gli aromi ed i sapori del frutto e consente di stabilizzare il prodotto permettendone la conservazione. Fermentazione a temperatura controllata fino a 5% vol. e successiva filtrazione. COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. PROFUMO: aroma fragrante ed intenso con sentori di salvia, fiori e miele. SAPORE: dolce, vivace, cremoso con equilibrata vena di acidità. DURATA: diversi anni, migliora con l'invecchiamento. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7 - 10° ABBINAMENTO: dessert, frutta, pasticceria, torrone e come bevanda fuori pasto.  Scarica scheda dettagliata

Chardonnay	Rosè Baccarat Rose	Gioto Red Table Wine	Dolcetto	Barbera d'Asti Lassù	Barbera d'Asti Le Brume	Piccole Gioie

Gavi	Barbera d'Asti Old Tradition	Barolo Bricco Palma	Brachetto	Moscato d'Asti Canelli

Spumante Brut Monblanc Silver	Passito Gocce d'Uva	Grappa di Moscato