NOME DEL VINO: BARBERA D'ASTI SUPERIORE denominazione DOCG "Le Brume"

VITIGNO: Barbera nera in purezza.

ZONA DI PRODUZIONE: Canelli.

TERRENO/ESPOSIZIONE: marne argilloso-calcaree. Altitudine ca.400 m s.l.m. - SUD.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot modificato ad archetto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %.

VINIFICAZIONE/FERMENTAZIONE: in vasche INOX. Macerazione sulle bucce a temperatura controllata 30°.

MATURAZIONE: in barrique di rovere francese per 6 mesi.

COLORE: rosso rubino tendente al granato.
PROFUMO: vellutato, armonico, Intenso, persistente, netto.
SAPORE: notevole corposità, intenso, armonico, con sentore di mora che evolve in speziato e tostato.

ABBINAMENTO: arrosti, cacciagione, formaggi a pasta dura e invecchiata, cioccolato fondente. 
 


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Barbera d'Asti
Lassù
Barbera d'Asti
Le Brume
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Barbera d'Asti
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