NOME DEL VINO: BARBERA D'ASTI DOCG - "Lassù'"

VITIGNO: Barbera nera in purezza.

ZONA DI PRODUZIONE: Canelli.

TERRENO/ESPOSIZIONE: marne argilloso-calcaree. Altitudine ca.400 m s.l.m. - SUD.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot modificato ad archetto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %.

VINIFICAZIONE/FERMENTAZIONE: in vasche INOX. Macerazione sulle bucce a temperatura controllata 30°.

COLORE: rosso rubino.
PROFUMO: Intenso, etereo, persistente, netto.
SAPORE: notevole corposità, armonico, vellutato.

AFFINAMENTO: in legno.

CONSERVAZIONE: In luogo fresco ed asciutto, al riparo della luce.

DURATA: diversi anni, migliora con l'invecchiamento.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20°.

ABBINAMENTO: si sposa meravigliosamente con arrosti, cacciagione, piatti di carni robuste, formaggi a pasta dura e invecchiata, cioccolato fondente. 

PARTICOLARITA': frutto di un'attenta ed accurata selezione delle migliori uve con un perfetto equilibrio di bouquet e gusti. Un vino che soddisfa i palati più esigenti.
   


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