NOME DEL VINO: PIEMONTE DOC CHARDONNAY "Tobiòt" VITIGNO: 100% Chardonnay bianco. ZONA DI PRODUZIONE: Canelli. TERRENO/ESPOSIZIONE: marne argilloso-calcaree altitudine ca 400 m. s.l.m. SUD. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol. VENDEMMIA: tardive, 28/30 Settembre. COLORE: giallo paglierino vivo. PROFUMO: molto intenso e fruttato che ricorda i fiori di biancospino e acacia, buona struttura derivante da vendemmia tardiva. SAPORE: asciutto, gradevolmente amarognolo, intenso, armonico. VINIFICAZIONE/FERMENTAZIONE: pigiatura e successiva pressatura soffice. Fermentazione in vasche inox e poi in barrique con la presenza di fecce fini (Batonage). TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 gradi. ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, antipasti, piatti di pesce e carne bianca.

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Chardonnay	Rosè Baccarat Rose	Gioto Red Table Wine	Dolcetto	Barbera d'Asti Lassù	Barbera d'Asti Le Brume	Piccole Gioie

Gavi	Barbera d'Asti Old Tradition	Barolo Bricco Palma	Brachetto	Moscato d'Asti Canelli

Spumante Brut Monblanc Silver	Passito Gocce d'Uva	Grappa di Moscato