VINO BIANCO "Gocce d'uva" TERRENO/ESPOSIZIONE: marne argilloso-calcaree. Altitudine ca.400 m s.l.m. - SUD. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot modificato ad archetto. EPOCA DI VENDEMMIA: fine Settembre e si protrae fino ad Ottobre inoltrato raccogliendo per selezioni successive i grappoli. Segue ulteriore appassimento dell'uva in cassettine di legno. GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %. VINIFICAZIONE/FERMENTAZIONE: spremitura soffice. Fermentazione in piccole botti di rovere, continua per 2 anni. MATURAZIONE: in barrique di rovere francese per 6 mesi. COLORE: giallo con riflessi oro. PROFUMO: fruttato, persistente, aromatico, fine. SAPORE: aromatico, caratteristico, fine. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 gradi. ABBINAMENTO: patè de fois gras, formaggi stagionati, dolci, zabaione, fragole. Vino da meditazione.  Scarica scheda dettagliata

Chardonnay	Rosè Baccarat Rose	Gioto Red Table Wine	Dolcetto	Barbera d'Asti Lassù	Barbera d'Asti Le Brume	Piccole Gioie

Gavi	Barbera d'Asti Old Tradition	Barolo Bricco Palma	Brachetto	Moscato d'Asti Canelli

Spumante Brut Monblanc Silver	Passito Gocce d'Uva	Grappa di Moscato