NOME DEL VINO: GAVI DOCG

VITIGNO: 100% Cortese in purezza.

ZONA DI PRODUZIONE: GAVI.

TERRENO/ESPOSIZIONE: Marne calcaree - Sud, Sud-Ovest - 270 m. s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

TITOLO ALCOLOMETRICO: 13% Vol.

COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: Floreale e fruttato, caratteristico, con note di ananas, albicocca e pesca.
GUSTO:Secco, vellutato e armonico.

EPOCA DI VENDEMMIA: intorno al 20 settembre.

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve. Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione in autoclave a temperatura controllata a 14-18°.

LUOGO DI CONSERVAZIONE: Fresco e asciutto al riparo dalla luce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, si sposa meravigliosamente con antipasti, piatti dipesce e carni bianche.
   


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Barbera d'Asti
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